SMALL 양파찌꺼기1 양파 이야기 서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측되는 채소이다. 재배 역사는 4천 년 이상 되었다고 한다. 이름이나 맛에서 알 수 있듯이 파(Allium fistulosum)와 비슷한 종이다. 참고로 대한민국에서는 서양에서 들어온 파라는 뜻으로 양(洋)파라고 하지만, 북한에서는 비늘줄기의 둥근 특징에 따라 '둥글파'라고 부른다. 일본어로도 비슷하게 다마네기, 즉 둥근(다마) 파(네기)라고 한다. 성분은 수분이 90프로이고, 탄수화물이 많으며 단백질, 비타민, 무기질 중에는 칼슘, 인, 철분, 그리고 황이 함유되었다. 양파의 효능은 수십여 가지에 달할 정도로 많다. “식탁 위의 불로초”라고 불릴 정도다. 고대 올림픽 선수들이 체력 보강을 위해 양파즙을 먹음은 물론, 기름진 음식을 많이 섭취하는 중국인들도 양파를.. 2021. 7. 8. 이전 1 다음 LIST
