염증을 막아주는 식품 5가지

 

1. 케일 
전문가들은 "케일이야말로 지구상에서 
가장 영양소가 밀집한 음식으로 꼽을 수 있다"고 말한다. 
채소로 위장한 비타민과 미네랄 알약이라고 불릴 정도다. 
케일에는 오메가-3 지방산과 오메가 6 등이 풍부하게 들어있다. 
케일이 치료 잠재력에 있어 녹색 잎채소계의 슈퍼스타로 불리는 이유다. 

2. 표고버섯 
신체의 면역반응을 증가시키고 
감염을 퇴치하는데 도움이 되는 화합물이 들어있다. 
항균성이 있어 암 치료에도 이용되고 있다. 
표고버섯에 있는 다당류는 항암 화학요법이나 
방사선으로 인해 생기는 면역 손상 현상을 감소시킨다.

3. 참깨 
면역 체계를 조절하고 과잉 반응을 줄이는 데 도움이 되는 식물성 스테롤이 들어있다. 
전문가들은 "류마티스 관절염이나 루푸스처럼 면역 체계가 
신체 조직을 공격해 생기는 자가 면역 질환을 다룰 때가 있는 데 
이렇게 면역 체계에 대한 과잉 반응이 있을 때는 
정상으로 되돌려 놓은 면역 균형을 유지하는 게 필요하다"고 말한다. 
씨앗에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 비타민 B1, B3와 
망간, 아연 뿐만 아니라 비타민 B1, B3, E 등이 풍부하게 들어있다.

4. 호박 
몸속에서 녹 방지제와 같은 역할을 하는 항산화제인 카로티노이드가 들어있다. 
이 성분은 세포와 DNA에 손상을 줌으로써 
질병의 싹을 만드는 유해산소를 흡수하는 효과가 있다. 
또한 호박에는 피부와 폐의 염증 상태에 효과적인 베타카로틴이 들어있다. 

5. 베리류 
베리류에는 폴리페놀이 풍부하게 들어있다. 
이 성분은 대표적인 항산화제이며 항염증제다. 
연구에 따르면, 염증을 증가시키는 것으로 알려진 
서구식 아침식사를 할 때 딸기주스를 마시면 
서구식 식단의 나쁜 효과를 상쇄하는 것으로 나타났다. 
딸기와 블루베리, 아사이베리 등 베리류 외에 
치아시드와 호두, 토마토, 다크 초콜릿 등에도 이런 효과가 있다.